The Demo Site

Wah, di suasana dingin seperti beberapa hari belakangan ini, membuat saya pingin ke dapur lagi neh. Besok rencananya mau ke pasar dan mau buat minuman dan makanan yang paling pas, menurut saya, untuk suasana sore hari sehabis hujan sambil berkumpul dengan keluarga. Ini dia resep makanan dan minuman yang mau saya buat: Bajigur dan Ketimus (alias lemet).



Ketimus atau Lemet

Bahan

• 1 kilogram singkong diparut.
  
• 100 gram tepung sagu/tepung kanji.
  
• 200 gram kelapa parut dijadikan santan kental.
  
• 100 gram gula merah.
  
• 1 bungkus bubuk vanili.
  
• 50 gr gula pasir.
  
• Daun pisang untuk membungkus.
  

1. Campur singkong parut bersama gula merah, gula pasir, vanili powder. Setelah rata masukkan santan, aduk kembali hingga rata.
   
2. Bungkus menurut selera, kemudian kukus hingga matang.
   
3. Usahakan pada waktu mengukus air tidak naik ke atas atau mengenai bungkusan ketimus atau lemet.
   

• 300 ml air
  
• 60 gr gula merah
  
• 200 ml santan dg kekentalan sedang
  
• 1/4 sdt kopi bubuk
  
• sedikit garam.
  

1. Masak gula merah bersama dengan air hingga gula larut. Tambahkan kopi bubuk, masak hingga mendidih. Angkat dan saring. Kembalikan ke dalam panci.
   
2. Tambahkan santan masak kembali hingga kembali mendidih. Beri garam untuk menambah rasa.
   
3. Tuang dalam cangkir, hidangkan.
   

• jika suka dapat ditambahkan irisan tipis kolang-kaling bersamaan dengan santan.
  
• jumlah kopi bubuk dapat disesuaikan dengan selera.
  
• bisa mempergunakan kopi bubuk instan.
  
• daun pandan dapat dipergunakan sebagai pengganti kopi.
  
• jika dirasa kurang manis dapat ditambahkan gula pasir.
  
• bajigur dapat dihidangkan sebagai minuman dingin.